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Wer wir sind & was wir beabsichtigen

Wir sind eine Gruppe von Menschen und Firmen, denen die Rohkost sehr am Herzen liegt. Es ist uns daher ein ganz besonderes Bedürfnis, unsere Mitmenschen bei der Rohkosternährung zu unterstützen. Immer größer ist die Zahl derer, die positive Erfahrungen mit Rohkost machen und gesundheitliche Verbesserungen erzielen.

Leider wird auch die Anzahl der Produkte, die fälschlicherweise als „Rohkost“ bezeichnet werden immer größer. Der Verbraucher kann dies oft nicht erkennen und wird so um die Vorteile der Rohkost betrogen.

Um Sicherheit zu geben, dass Rohkost drin ist, wo Rohkost drauf steht, haben wir die Rawfood Association als gemeinnützigen Verein im Dezember 2018 gegründet. Darüber hinaus fördert der Verein die Forschung und Bildung im Bereich Rohkost.
Inzwischen haben wir einen Standard entwickelt, der die Minimalanforderungen an das Label „­really-raw – Rawfood Association certified“ festlegt. Er umfasst alle Prozesse von der Ernte bis zum Verkauf der Produkte – hinsichtlich der Rohstoffe, deren Verarbeitung, Transport und Lagerung. Produkte, die mit dem ­„really-raw“-Signet gekennzeichnet sind, unterliegen einer strengen Kontrolle.

Rawfood Association e.V.

Interview mit Dr. Ruediger Dahlke

zum Thema Covid-19 und Rohkosternährung

Was ist
Rohkost?

  1. Weder die hergestellten Lebensmittel noch die verwendeten Zutaten dürfen während des gesamten Herstellungsprozess nach der Ernte, einschließlich Verarbeitung, Transport und Lagerung auf Temperaturen über 45 ° C erhitzt werden. Die kritische Temperatur ist nicht die Temperatur der Umgebung, der Luft oder des Wassers, mit der das Produkt in Kontakt kommt, sondern die Temperatur des Lebensmittels selbst.
  2. Alle Produkte, die eine Zertifizierung beantragen, müssen gemäß den EU-Bio-Vorschriften oder den nationalen Bio-Vorschriften zertifiziert sein, die gemäß Anhang III (EG) Nr. 1235/2008 für die Gleichwertigkeit zugelassen sind.
  3. Alle Produkte, einschließlich aller Inhaltsstoffe der zu zertifizierenden Produkte, müssen natürlichen Ursprungs sein, das heisst sie sind frei von Chemikalien, nicht synthetisch hergestellt, nicht unter Verwendung anderer als natürlicher Inhaltsstoffe als Lösungsmittel verarbeitet, nicht bestrahlt, nicht gentechnisch verändert oder gentechnisch veränderte Organismen enthalten.
  4. Der Prozentsatz von Nicht-Rohkost darf 3% des Gesamtprodukts nicht überschreiten. Es werden nur Nicht-Rohkostprodukte akzeptiert, die nicht in Rohkostqualität erhältlich sind. Dieser Prozentsatz der Lebensmittel muss ebenfalls ein natürliches Lebensmittel sein, darf kein Hauptbestandteil sein und muss in der Liste der Zutaten auf der Verpackung angegeben sein.

Warum Rohkost?

Weil sie ...

  • unverfälschte und variantenreiche Geschmacks­erlebnisse bereithält
  • der Garant für ein Maximum an Vitalstoffen ist
  • unseren Körper mit aktiven Enzymen sowie wertvollen Mikro- und Makronährstoffen in ihrer ursprünglichen Form versorgt
  • einen gesunden und natürlichen Lebensstil fördert
  • die natürlichste Form der menschlichen ­Ernährung ist

Was verbirgt sich
hinter dem „really-raw“-
Standard?

  • niemals über 45 °C erhitzt
  • keine Denaturierung durch schonende ­Verarbeitung
  • temperaturkontrollierte Transporte und Lagerungen
  • aktive Enzyme
  • maximaler Erhalt von Mikro- und ­Makronährstoffen
  • ausschließliche Verwendung natürlicher ­Zutaten
  • zertifizierter Bio-Standard
  • Kontrolle durch ein unabhängiges ­Zertifizierungsunternehmen
  • Nachverfolgbarkeit vom Anbau bis zum ­Verbraucher
  • die erste unabhängige Rohkost-Zertifizierung in Europa

Der erste Schritt
zur Zertifizierung

Sie sind an einer Zertifizierung interessiert, dann kontaktieren Sie uns bitte; gerne lassen wir Ihnen weitere Informationen über unseren Standard bzw. die Erfordernisse einer Produktzertifizierung zukommen. Aber auch wenn Sie uns und unsere Arbeit auf die ein- oder andere Weise unterstützen möchten, freuen wir uns über Ihre Kontaktaufnahme.

Fördermitglied werden

Als Fördermitglied unterstützen Sie die Rawfood ­Association e.V. durch einen Monatsbeitrag ab 5 € und nehmen an den Versammlungen des Vereins teil. Beiträge und Spenden sind steuerlich abzugsfähig.

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